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地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C、大量食物性纤维,能减少热量的摄取,有利于减肥。